WEKO3
アイテム
食品の呈味成分に関する研究(第6報) : 蔬菜および山菜の遊離糖類，有機酸ならびに遊離アミノ酸の呈味性
https://doi.org/10.32150/00002372
https://doi.org/10.32150/0000237286908d00-5bf4-4686-b6bf-9e15f78d7e50
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
27-2-2C-02.pdf (1.1 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-11-07 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 食品の呈味成分に関する研究(第6報) : 蔬菜および山菜の遊離糖類，有機酸ならびに遊離アミノ酸の呈味性 | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| ID登録 | ||||||||
| ID登録 | 10.32150/00002372 | |||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||
| 著者 |
中村, 秀子
× 中村, 秀子
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| 著者別名 | ||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||
| 識別子 | 4607 | |||||||
| 姓名 | NAKAMURA, Hideko | |||||||
| 書誌情報 |
北海道教育大学紀要. 第二部. C, 家庭,体育編 巻 27, 号 2, p. 9-17, 発行日 1977-02 |
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| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 03864901 | |||||||
| 書誌レコードID | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AN00229290 | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||
| その他のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | Taste Substances in Foods(VI) : Taste of Free Sugars, Organic Acids and Free Amino Acids in Vegetable and Sansai, Edible Plants | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 北海道教育大学 | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||
| 内容記述 | Departmental Bulletin Paper | |||||||
