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飯鮨の研究 : 第1報 飯鮨の製法及び熟成中の化学変化
https://doi.org/10.32150/00000312
https://doi.org/10.32150/00000312c233ea85-11fb-4987-a59e-d30be2ec0686
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
6-2-B-09.pdf (643.9 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-11-07 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 飯鮨の研究 : 第1報 飯鮨の製法及び熟成中の化学変化 | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| ID登録 | ||||||||
| ID登録 | 10.32150/00000312 | |||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||
| 著者 |
吉村, 花子
× 吉村, 花子
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| 著者別名 | ||||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||||
| 識別子 | 756 | |||||||
| 姓名 | YOSHIMURA, Hanako | |||||||
| 書誌情報 |
北海道學藝大學紀要. 第二部 巻 6, 号 2, p. 71-74, 発行日 1955-12 |
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| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 03676072 | |||||||
| 書誌レコードID | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||
| 収録物識別子 | AN00229064 | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||
| その他のタイトル | ||||||||
| その他のタイトル | A Study on Iizushi (Japanese Special Pickle of Fish, Vegetables and Rice)(Part I) : Making of Lizuski and Its Chemical Changes in Ripening | |||||||
| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 北海道学芸大学 | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||
| 内容記述 | Departmental Bulletin Paper | |||||||
